Diante do elevado custo dos itens da alimentação, será sempre bem-vinda a informação sobre como baratear a comida. Partes que geralmente são desprezadas podem retornar à mesa, já que muitos nutrientes estão devidamente preservados. Evitar o desperdício e racionalizar a economia doméstica faz parte da consciência ambiental. Considerando essas premissas, receitas de valor nutritivo com baixo custo vêm fazendo sucesso na comunidade da Escola.
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